乾物
2007年09月05日
材料２つ ひじき
ご愛読感謝★感謝(☆ﾟ∀ﾟ)
使いかけのや買って忘れているﾓﾉを使って、料理してます。
乾物好きなんでついつい、大袋で買っちゃうんで、
口の開いた袋がﾁﾗﾎﾗ…（ ´∀｀）つ
で、普通にひじき煮ました。
ｼﾝﾌﾟﾙに、ひじきと干し椎茸のみ！
ﾆﾝｼﾞﾝとか油揚げとか竹輪とか…ｳﾁにはない!! んでﾈ。
どちらもたっぷりの水で戻して、水を切る
ﾌﾗｲﾊﾟﾝなんかに油をひいて、軽く炒めて砂糖・醤油・ﾋﾀﾋﾀ弱の水で煮る
みりんなんかはお好みですね
ちょっといい醤油を買ってるんで、ﾀﾞｼとかも入れません
けど、十分! おいしかった
ﾋｼﾞｷ ｯﾃ ｷｭｳｷｮｸﾉ ﾃﾞﾄｯｸｽｼｮｸｻﾞｲ (＊ﾟ∀ﾟ)っ
2007年06月15日
昆布とおかかの佃煮
ダシを取り終えた昆布で十分! だと思いますが…
いかがでしょう? 柔らかく煮て、味をして、煮詰めるだけ
基本、煮豆と同じです
私のレシピ 昆布とおかかの佃煮
昆布 ３０〜４０cm
かつお節 １〜２袋
白ゴマ 大さじ１
ゴマ油 小さじ１
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 お好み
昆布はだしを取り終えた後のﾓﾉなら、ひと口大に切る
ゴマ油で軽く炒める
ひたひた弱の水で軽く煮立て、調味料を加えて煮詰める
最後に、かつお節と白ゴマを加え絡める
と、まぁこんな手軽に作れますので<
チリメンジャコを入れてもおいしく作れます。
ｳﾁは切らしとりました
押してみっ? (｡･ω･)ﾉﾞ
2007年04月24日
切干しサラダ
見返りを求めないあなたが好き
大根切干しを戻す時のニオイ・・・正直、嫌なんです。
く・さ・い・・・んだもん
匂いの少ない納豆があるんだから、
切干しだってあってもいいと思うんだけどね
私のレシピ 切干しサラダ
切干し大根 ひとつかみ
クレソン １束
オレンジor八朔 １コ
トマト １コ
酢 大さじ３
塩・胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ２〜３
切干は水で戻して、しっかりと水気をしぼる
オレンジは、実を取り出して残った皮からをギュッ！っと果汁を絞る
そこへ、オリーブオイル・酢・塩胡椒で味をする
トマトは串切り、クレソンは適当に切って、切干しと混ぜる
ドレッシングで和える
肝心の切干しが下になって見えないけど
シャクシャクした食感のサラダです
応援団募集中です
2007年03月31日
ひよこ豆とクリームコーンのコロッケ
ひよこ豆を戻すと必ず
作るのがこのコロッケです。本当に本気でオススメなんですよ
お豆のコロッケで肉は入れないんですが、
十分！おいしくできるんです。
ぜひ、１度騙されたと思ってお試し下さい
私のレシピ ひよこ豆とクリームコーンのコロッケ
じゃが芋 中３つ
ひよこ豆 １００ｇ
クリームコーン １００ｇ
塩・胡椒 少々
玉ねぎ １コ
小麦粉 適量
卵 １コ
パン粉 適量
ひよこ豆は、一晩水につけて柔らかく炊く
じゃが芋を丸ごと茹でる
茹でたてを熱いまま、頑張って皮をむく
ひよこ豆を入れて、一緒に潰す
塩・胡椒をする
クリームコーンを加え、みじん切りの玉ねぎも加え混ぜる
丸めて小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げる
ランキングに参加しとります！お帰りに際にワンポッチと…
2007年03月29日
ひよこ豆のマリネ
今夜はバイト先のお花見でした。
本当はあんまり行きたく・・・なかった(ボソっ)
ちょっと寝不足気味で、体調も悪く・・・でも、欠席はできず
かるぅ〜く顔だけだしてきました。
池のある公園だったので寒かったです
みなさん、日本酒ガンガン
も
も飲んでました。私は１杯だけで退散です
私のレシピ ひよこ豆のマリネ
ひよこ豆 １００ｇ
玉ねぎ １／４コ
にんにく ひとかけ
アンチョビ １〜２切れ
バジルペースト 大さじ１／２
塩・粗ひき胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ１
酢 大さじ１
砂糖 大さじ１
醤油 ２〜３滴
ひよこ豆は一晩水につけて、柔らかくなるまで炊きます
玉ねぎ、にんにくはみじん切り
他の調味料と合わせておきます
袋の中にひよこ豆と調味料液を入れて冷蔵庫で一晩おきます
翌日くらいから食べ頃です
あなたの愛のポチっ！お待ちしております
