毎日ごはん　簡単レシピ:デザート・パン

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デザート・パン

2008年07月04日

ベーグル　復習①

　隣の机があまりにも酷いので生理整頓と書いてやりました　ﾏｼﾞｯｸでw(ﾟoﾟ)w

カラダで覚える派！

　　　　ベーグル屋さんで教えてもらったことを踏まえて。。。
　　　　数日前に復習したベーグルです

　　　　成型は、まぁこんなもんかなぁ～
　　　　教室では違う銘柄の国産小麦だったから、
　　　　加水率が大きく違った(￣０￣;)　ｵｰ!!ﾉｰ!!!!

　　　　なので成型時、実はすごくやりづらかった。。。
　　　　ベーグル好きな人達、
　　　　うるさい人達をベグラーと勝手に呼んでます

どうにかなるのか？

　　　　スチームオーブンで焼いたんだけど
　　　　どうも上手く焼けない

　　　　これが電気オーブンの限界なのか？

　　　　いやっ、私の限界かなっ(￣‥￣)=3

タグ: ベグラー

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2008年05月11日

ラスク

　　　　　噛み合わない　１日でした

安上がり?　いいえっ、好物なんですよぉ～

　　　　バケット２本、まるまるラスクにしました
　　　　えぇ、ﾊﾊの日ですから

ラスクバターは日持ちします

　　　　友人ちへの手土産にもしました
　　　　サクサクでうんまっ♪　です　
　　　　お茶菓子はもちろん、アルコールのつまみにもなります

　　　　バター、あれば発酵バターを白く練って
　　　　グラニュを少しづつ加えていきます
　　　　卵黄も少しづつ加えて、
　　　　最後に薄力粉を入れて軽く混ぜてできあがり

　　　　１５０℃で　２０分～乾燥焼きして出来上がり

タグ: ラスクバター

antyobi3333 at 22:14｜Permalink │Comments(0) │TrackBack(0) │clip!

2008年05月08日

バナナケーキ

　　　　地震、だいじょうぶだった？　怖いよねぇ、、、

うーん・・・

　　　　焼き菓子好きです
　　　　フィナンシェとかダコワーズとかマドレーヌとか・・・
　　　　いろいろありますが、個人的にＮＯ１は　バナナケーキです
　　　　バナナは生より焼け！　です

　　　　高級マグロも炙って食べた方がおいしい！！
　　　　あれといっしょのことだと　思います

　　　　バナナケーキ

　　　　バター　９０ｇ　砂糖　９０ｇ　卵　２コ　
　　　　薄力粉　１２０ｇ　ＢＰ　小さじ１　バナナ　１本

　　　　バターを室温で柔らかくして、クリーム状にします
　　　　砂糖を半量加え、白くなるまで混ぜる
　　　　卵黄を２つ加え、よく混ぜ合わせ、バナナと粉を半量加えます

　　　　残り半量の砂糖で卵白をたてます
　　　　＊　ツノが軽くおじぎするくらい
　　　　バナナ生地にメレンゲを半分加えます
　　　　残りの薄力粉も加え、切るように混ぜます
　　　　半分残したメレンゲを加えて、潰さないように混ぜて型へ

　　　　１８０度で１０分　１６０度で２５～３０分
　　　　焦げそうになったらアルミ箔をのせましょう

　　　　ここまで書いといてなんですが
　　　　バナナケーキ好きにはまだまだな感じです
　　　　そこそこ好き、な方へ、、、送ります?

　　　　あと、写真のはクッキー生地を型に貼り付けたり
　　　　クランブルのせちゃったり　余計なことしてるんで　あしからず！

タグ: バナナケーキ

antyobi3333 at 12:36｜Permalink │Comments(4) │TrackBack(0) │clip!

バナナの丸パン

　　　　地震で目が覚めちゃたよっ

あんまり膨らまなかった・・・

　　　　バナナを入れ過ぎたのか？　生地が大変柔らかく・・・
　　　　横に伸び気味　ダレ気味で焼けてしまいました　（｀‐´≠）
　　　　おっかしなぁー　この前のメロンパンから不発続きです

　　　　やっぱり、手が忘れてるんですよね

　　　
　　　　とりあえずのメモってことで

　　　　強力粉　　　　　１８０ｇ
　　　　薄力粉　　　　　７０ｇ
　　　　イースト　　　　２ｇ
　　　　砂糖　　　　　　２０ｇ
　　　　スキムミルク　　大さじ１
　　　　牛乳　　　　　　１６０㏄
　　　　バター　　　　　４０ｇ
　　　　バナナ　　　　　１本

タグ: パン失敗

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2008年05月06日

バナナ入り　ホットケーキ

　　　　押せる人は　押すこと

バナナン♪　バナナン♪　バナナ♪

　　　　
　　　　おはようございます
　　　　さぁ、残すところ今日１日ですよっ
　　　　お天気も良さそうですしねっ

　　　　遊びに出かけましょうか？

　　　　

　　　　

　　　　私は行きませんが

　　　　だって、混んでるでしょ？
　　　　

　　　　ところで、ホットケーキにバナナを潰して混ぜて焼くと
　　　　食べる時バナナとろ～り♪　でおいしいです

　　　　
　　　　以上！

タグ: バナナ

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2008年05月04日

メロンパンを作ろう

　　　　やっぱり　お休みかぁ

またの名をサンライズ

　　　　持ち寄りで　ごはん会をするので　
　　　　朝からパンを焼きました
　　　　久しぶりだったので、、、うまくいかなかった　(´Д⊂)

　　　　感覚で覚えているので、やっぱりダメですねぇ

　　　　メロンパンと太巻き寿司を持っていきます(笑)
　　　　自分が食べたいもの、作りたいもの優先です

　　　　一応、配合をメモ書きしときます

　　　　強力粉　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　　　イースト　　　　　　　　　　　２ｇ
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／３
　　　　ぬるま湯　または　牛乳　　　　１３０～１４０㏄
　　　　バター　　　　　　　　　　　　１５ｇ

　　　　★ビスケット生地
　　　　
　　　　薄力粉　１２０ｇ　ＢＰ　小さじ１／２　バター　４０ｇ
　　　　砂糖　　５０ｇ　　　　　卵　１／２
　　　　お好みで　メロンエキス

タグ: 手作りパン

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