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ダシを取り終えた昆布で十分! だと思いますが…
いかがでしょう? 柔らかく煮て、味をして、煮詰めるだけ
基本、煮豆と同じです
私のレシピ 昆布とおかかの佃煮
昆布 ３０〜４０cm
かつお節 １〜２袋
白ゴマ 大さじ１
ゴマ油 小さじ１
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 お好み
昆布はだしを取り終えた後のﾓﾉなら、ひと口大に切る
ゴマ油で軽く炒める
ひたひた弱の水で軽く煮立て、調味料を加えて煮詰める
最後に、かつお節と白ゴマを加え絡める
と、まぁこんな手軽に作れますので<
チリメンジャコを入れてもおいしく作れます。
ｳﾁは切らしとりました
押してみっ? (｡･ω･)ﾉﾞ
香り付けの意味?でしょうか?
ｽｷなんですぅ〜
以前のエントリーであった「車麩」というのを買ったことがなくて、どんなものだろう？と思っていたのですが、昨日百貨店の新潟物産展で発見して買ってきました！水で戻すのが面倒なので、新タイプの「押し麩」というのを買ってみました。今度作ってみますね〜。