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07021403


年中買えるじゃがいもですが、新じゃがだけはべつ！
キャベツのコールスローのように
千切りで食べるじゃがいもサラダです

栗原はるみレシピ　　新じゃがのコールスロー

新じゃがいも　　　　　　　４つ
玉ねぎ　　　　　　　　　　１／４つ
ベーコン　　　　　　　　　３枚
ワインビネガー　　　　　　大さじ２
砂糖・薄口醤油・
顆粒コンソメ・粗びき胡椒　　各少々

じゃがいもは皮をむいて細いせん切りにして水にさらす
玉ねぎは薄切りにして水にさらす
ベーコンは５�儚僂棒擇�
じゃがいもは熱湯にくぐらせる程度にさっと茹で、
ざるに上げて水気を拭き、玉ねぎと合わせる
フライパンでベーコンを炒めて、
火を止めワインビネガーを加え、ほかの調味料も加え混ぜる
お好みで胡椒をする

私はベーコンを使わないで人参を入れてみました。
肉料理の箸休めになりました

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