毎日ごはん　簡単レシピ : 2007年02月

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2007年02月

2007年02月28日01:18

カテゴリ: スープ

お酢でスープ

　　　　バイトから帰ってくると・・・２時過ぎでした

　　　　学生のバイトは帰り際に、残り物を適当につまんでます。
　　　　本当はいけない

のでナイショです。

　　　　朝早めに起きて作っておいたスープで夜中のご飯です。
　　　　明日の朝に帰ってくる彼の朝食にもなります。

　　　　　　　私のレシピ　　お酢でさっぱりすーぷ

　　　　　鶏ひき肉　　　２００ｇ
　　　　　セロリ　　　　２０㎝くらい
　　　　　玉ねぎ　　　　半分
　　　　　パプリカ　　　少々
　　　　　生姜　　　　　すりおろして小さじ1／２
　　　　　干し椎茸　　　２枚
　　　　　糸寒天　　　　８ｇ
　　　　　赤ワインビネガーまたは酢　　大さじ３
　　　　　中華だし　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　少々

　　　鶏ひき肉に刻んだセロリ・玉ねぎ・パプリカ・
　　　おろし生姜を塩を入れて混ぜる
　　　小さく丸める
　　　戻した干し椎茸のだし汁を沸かして、中華だしを入れる
　　　沸騰したら、肉団子を入れる
　　　干し椎茸も入れて、軽く煮込む
　　　味見をして塩・ビネガーを入れる
　　　火を止め糸寒天をいれて
　　　おしまい

　　　食べる前に胡椒をふってもおいしいです

2007年02月27日00:28

カテゴリ: 調味料・ソース

いちごジャム

今日も学校が終わってからバイトでした。
ファミレスなんてカンタン

カンタン。
と思っていたけど・・・まだミスってばかりです

がんばれあたし

甘いもので癒されたい・・・ので、そろそろ終わりかな？
苺でジャムを作ってみることに

１００円ショップでも売ってるのに？わざわざ？って
一瞬、思ったけどやっぱり好きなものは自分で作ってみたくなります。
早めに食べる！場合は、糖分低めでも大丈夫

日持ちさせたいなら、しっかり甘みをつけるのがいいです。

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私のレシピ　　苺ジャム

苺　　　　　１パック(３００ｇくらい)
はちみつ　　大さじ３
砂糖　　　　大さじ３
レモン　　　小さじ１

苺はミキサーにかける
鍋にいれて、はちみつ・砂糖・レモンを加える
焦げ付かないように煮詰める
キレイに洗って、乾燥させた瓶に入れて冷ます
冷蔵庫で保管

2007年02月26日00:27

カテゴリ: スープ

デドックすーぷ

　　　なんとも怪しげ？な名前ですが、作ってみて下さい
　　　本気でおいしんです

　　　ココロのデトックス効果も・・・あるといいなぁ～

　　　　　　私のレシピ　　デトックすーぷ

　　　レタス　　３枚
　　　えのき　　１袋
　　　糸寒天　　８ｇ
　　　ささみ　　１００ｇ
　　　中華だし　小さじ１
　　　醤油　　　大さじ１弱
　　　お湯　　　４００CCくらい
　　　あれば・・・パプリカやトマトも入れてね

　　　糸寒天を水で戻す
　　　ささみは茹でてほぐしておく(ノンオイルのツナでもＯＫ)
　　　えのきを食べやすい大きさに切って、ささみ＋中華スープもお湯の中へ
　　　醤油や塩を味をみて足して下さい
　　　ちぎったレタスを入れて軽く沸騰させる
　　　火を止め、糸寒天を入れる
　　　おしまい

2007年02月25日00:28

カテゴリ: パスタ

スピード命のパスタ

　　　お休みの今日は朝昼兼用です。
　　　２度寝できる喜び～

最高です

　　　　　　私のレシピ　　キャベツと塩こぶのパスタ

　　　キャベツ　１人一掴みの千切り分
　　　塩こぶ　　適当にガバッ！っと
　　　バター　　大さじ１
　　　パスタ　　お好きなだけ

　　　パスタを茹でている間に、キャベツを千切りしておく
　　　塩昆布・バターも出しておく
　　　パスタが茹ったら、混ぜ合わせるボールにパスタの茹で汁を入れて
　　　ボールを温める　茹で汁は捨てて、パスタ＋キャベツ＋塩こぶを混ぜる
　　　おしまい

　　　　スピード勝負のメニューです

　　　　冷めないように混ぜ合わせるボールやお皿も暖かいと

2007年02月24日21:47

カテゴリ: 野菜

おばあちゃんの味系

本棚を片していたら、いつか作ろう♪と思って切り取ったらしい
新聞の小さな切抜きが出てきました。
これもなにかの縁

片づけをしながら作ってみることにしました。

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私のレシピ　　新聞より…干し椎茸と昆布の梅煮

★干し椎茸と昆布を水で戻す

干し椎茸　　　５枚分
昆布　　　　　２０㎝くらい
梅干　　　　　４粒
酒　　　　　　大さじ１
みりん　　　　大さじ１
砂糖　　　　　大さじ１/２
しょう由　　　大さじ２

鍋に椎茸と昆布、梅干を入れる
もどし汁をヒタヒタ位まで入れて強火で煮立たせる
酒・みりん・砂糖を加え弱火で１５分煮る
しょう油を加え、ふたをして更に弱火で２０分

白いご飯にもおかゆにも誰とでもうまくやれます

2007年02月22日21:49

カテゴリ: スープ

意外とすいとん

　　　聞いたことはあるけど、食べたことがなかった…すいとん。
　　　お店でも見たことないし・・・作るしかないっか

　　　大根、にんじん、薄バラ肉、いろいろ入れたのが良かったのかな？
　　　予想を超えておいしかったです

　　　　私のレシピ　　すいとん汁

　　　昆布や干し椎茸からダシを取るのがオススメですが、
　　　顆粒ダシでももちろんいいです。
　　　味噌汁を作る感じで、大根や人参、ごぼうなどの野菜を用意します。
　　　野菜に火が入ったら、水８０㏄で薄力粉１００ｇを溶いて
　　　スプーン２本を使って落とし入れます。
　　　５分くらいですいとんが浮いてきます。
　　　最後に味噌、または醤油などで味をつければできあがり。

2007年02月21日20:41

カテゴリ: デザート・パン

はっさくのケーキ

買ってきてびっくり！するほど酸っぱかったはっさく。
レモン並みの酸味でした。一瞬ガッカリ

したけど、
そこは前向きに

もともとはレモンで作るお菓子だけど、このはっさくなら

私のレシピ　　はっさくバージョン

無塩バター　　　　９０ｇ
砂糖　　　　　　　７０ｇ
卵　　　　　　　　２コ

薄力粉　　　　　　　１２０ｇ　
ベーキングパウダー　小さじ１

はっさくやレモン　　１コ
はちみつ　　　　　　大さじ３

★オーブンを１８０度で温めておく
★バターは室温で柔らかくしておく
★実だけにした柑橘系にはちみつをかけておく
水分が出て蜂蜜シロップができます
(できれば前日にこれはやっておくと

)

指で押せるくらいのバターを泡だて器で混ぜる
白っぽくなったら砂糖を半分いれて、よく混ぜる
ふわふわな状態になったら卵１コを入れてよく混ぜる
振るい合わせた薄力粉＋ベーキングパウダーを
さっくりと混ぜ合わせる(練ってはダメよ)
残り１コの卵を加えさっと混ぜる
型に入れる
生地の表面をならしたら、蜂蜜につけた柑橘系を
軽く押しながらのせる
１８０度で１５分
１７０度で３０焼く
焼けたら型からはずして、
蜂蜜シロップを表面に流して生地にしみ込ませる

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焼きたてのアツアツに蜂蜜シロップをしみ込ませるのがポイント

いつも翌日の朝食・おやつにしてます。
２日で食べきっちゃうほどウマウマです。

2007年02月20日21:57

カテゴリ: 調味料・ソース

目指せ！焼肉屋さんの味

きゃべつが大きくて重かったので、思わず買ってしまいました。
重かったぁ～

では、その分もおいしく頂かなくちゃねっ

私のレシピ　塩ダレでサラダ

クレイジーソルト　　小さじ２
ごま油　　　　　　　大さじ１
にんにく　　　　　　小さじ１／２
生姜　　　　　　　　小さじ１／２
レモン　　　　　　　小さじ１／２
三温糖　　　　　　　小さじ２
鶏ガラスープの素　　小さじ２

これを全部、よぉ～く混ぜて千切りキャベツと混ぜるだけ！
作ってすぐだとシャキシャキサラダ、翌日食べればしっとりサラダです。

　　　ﾎﾟｯﾁ★が好物です(´∀｀)

2007年02月19日21:58

カテゴリ: 野菜

材料は３つだけ！

深夜２時に帰宅した彼が「なんかある？｣と・・・。
もっとはやく言ってくれれば…なんて思ったけど、
ちょうどその時、開いていた雑誌にあった「船焼き」なる
ものを「コレでいいならっ！」と作ってみることにしました。
本によると、昔の船頭さんが小腹がすいた時に食べていたそうです。
材料は、水と薄力粉とニラ３本　のみ！

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船焼きレシピ

薄力粉大さじ３と水大さじ４をよぉ～く混ぜる
ごまがあったら入れてね

私は刻んだ青ねぎを入れましたが、
ニラやにんじん・もやし・きゃべつ・・・なんでもいいと思います。
これをごま油で熱したフライパンでこんがり焼くだけ。
なるべく薄く伸ばしてカリカリに焼くと

酢醤油やからし醤油でどうぞ♪
バカバカしいくらい簡単ですが、いけます

2007年02月17日10:21

カテゴリ: 野菜

春野菜

春野菜はどれも甘みがあってほんとっ！おいしい

少しえぐみのある小松菜も春っぽくてすきです。
今週は忙しくて胃腸もおつかれ！なので、
やさしい味のナムルを作りました♪
ポイントはこの、刻んだ下仁田葱です。
もちろんふつうの太葱でも全然かまいません

私のレシピ　優しいナムル

人参やもやし、小松菜などの野菜は軽く茹でておく。
(電子レンジでもかまいません)
食べやすい大きさに切って、ギュッ！ギュッ！と水分をしぼっる

あとは、塩＋ごま油＋ネギ　塩＋キムチの素＋ネギ＋ごま油
昆布茶＋胡椒＋ネギ＋ごま油・・・などお好みの味をなじませるだけ。
おしまい。